Apokries, ce sont les quatre derniers jours du Carnaval en Grèce. L'occasion de fêtes traditionnellement mi-religieuses, mi-païennes. Au centre de l'île de Naxos, dans la montagne, les habitants des villages s'invitent mutuellement à faire la fête, danser, ripailler jusqu'à plus soif. Jusqu'au "lundi pur", premier jour de Carême, ou l'on se retrouve en famille pour lâcher les cerfs-volants... et ripailler encore, mais maigre maintenant !!!